LES ENTRÉES
16 euros
Foie gras de canard (IGP france) mi-cuit au torchon au piment d’espelette
confit d'oignons et pain grillé
16 euros
Œuf poché crème de homard et raifort,noisettes torréfiées,mache
14 euros
Couteaux marinière, Tartare d’algues citron, yuzu, echalottes
14 euros
Gravlax de saumon aux écorces d’agrumes, concombre et tomates d’antan
16 euros
LES PLATS
23 €
Araignée de cochon cuit en basse température, crème de carottes au cumin,pommes grenailles, champignons,caramel au sel viking,graines de sésame
23 €
22 €
Parmentier de bœuf confit,carottes fondantes,oignons caramélisés, jus corsé au Porto,salade verte
22 €
21 €
Andouillette ficelle (bzh) sauce moutardes a l'ancienne , frites maison
21 €
Poisson du marché (suivant arrivage) et son risotto du moment (voir ardoise)
Piece du boucher
servie avec frites maison,salade, et sauce au choix (voir ardoise)
SUGGESTION DU CHEF
Voir l'ardoise
(pas de changement de garniture possible)
COTÉ BRASSERIE
BURGERS
Servis avec des frites maison et salade vinaigrette maison
18€
Le "Smith & Wesson"
pain buns, Steack haché vbf , cheddar, oignons confits, tomate, cornichons, sauce burger du 18
18€
19 €
Le "smith et Wesson" Bacon
pain buns, steack haché vbf,cheddar, oignons confits, tomate, cornichons, sauce burger du 18, poitrine fumée au bois de hêtre
19 €
19 €
Le "bugs moran ”
Pains buns, aiguillettes de poulet panées aux épices cajun,tomates,oignons confits, poitevine fumée, sauce barbecue
19 €
19 €
Le "Thompson"
Pain buns,steak haché vbf, andouille de Guémené, camembert, oignons confits, sauce au Calvados
19 €
LES TARTARES
Race à viande française. Servis avec des frites maison et salade vinaigrette maison (non poelés)
18€
Le Fox Trot
Bœuf charolais ou Limousin au couteau 180 grs, échalotes, capres, cornichons, jaune d'œuf (non préparé, non poelé)
18€
19€
Le Borsalino Original
Bœuf charolais ou Limousin au couteau 180 grs, tomates confites, parmesan, pesto maison préparé (non poelé)
19€
25 €
Le Tataki
Tatami de thon aux 2 sésames, rémoulade de radis noir, pousses de mâche
25 €
LES SALADES
17 €
Chicago
Salade verte, tomates, œuf, jambon de pays, crottin de chèvre au miel, croûtons, noix, vinaigrette maison
17 €
Boston ( à partir de juillet)
Salade verte, tomates, œufs, concombre, saumon fumé, chantilly citron herbes,pains toasté, vinaigrette maison
Nouvelle’Orléans (à partir de juillet)
Salade Romaine, tomates, œuf, parmesan, aiguillettes de poulet panées, croûtons, sauce "cesar" maison
DESSERTS
9.00€
"Exécution à la Bretonne"
Far frit au caramel au beurre salé maison et sa boule de glace caramel au beurre salé
9.00€
9.00 €
Financier à la pistache
Fruits rouges, boule de glace vanille, fromage blanc
9.00 €
9€
Crème Brulée du 18eme à la vanille
9€
9 €
Mi-cuit au chocolat,
Boule de glace vanille, coulis chocolat
9 €
de 9.50€ (café, déca, allongé) à 11.40 € ( thé, grand café, tisane)
Café ou Thé Gourmand
de 9.50€ (café, déca, allongé) à 11.40 € ( thé, grand café, tisane)
18,60 €
Champagne gourmand
18,60 €
GLACES ARTISANALES
8,50€
Coupe Bretonne
2 boules caramel, 1 boule vanille,dés de far frit, caramel beurre salé maison, chantilly
8,50€
8,50€
Café liégeois
3 boules de glace café, coulis de café et chantilly
8,50€
8.50€
Chocolat liégeois
3 boules de glace chocolat,coulis chocolat et chantilly
8.50€
8.50€
La Dame Blanche
3 boules de glace vanille, coulis de chocolat et chantilly
8.50€
8,50 €
La choc framboise
2 boules framboise, 1 boule chocolat blanc, framboise, coulis de framboises, chantilly
8,50 €
9,50€
Le Colonel
3 boules de glace sorbet citron, vodka
9,50€
8.50€
coupe exotique
2 boules de glace passion,1 boule coco, fruits exotiques, chantilly
8.50€
2.50 € la boule
Coupe de sorbets
Vanille bourbon, chocolat aux copeaux de chocolat ,chocolat blanc, framboise, caramel au beurre et sel de Guérande, café, fruit de la passion, citron de Sicile, barbe à papa,
2.50 € la boule
1 €
Supplément chantilly, chocolat ou caramel
1 €